“凤姐”潘步秀正在查看中午的菜单
3月24日中午，泸县玉蟾街道玉龙路“夫妻饭店”食客不断。招呼客人、帮忙端菜、查看上菜的进度......53岁的店主“凤姐”忙得不亦乐乎。
“凤姐”真名叫潘步秀，是土生土长的泸县人，因为长相酷似四川明星“凤姐”而得名。他的哥哥、父亲都从事餐饮行业，受家庭影响，喜欢美食的她也有一手好厨艺，这也是她开饭店创业的原动力。
2007年，“凤姐”盘下了位于泸县玉蟾街道玉龙路这家“夫妻饭店”。“做餐饮很辛苦的，每天早起晚睡，又脏又累。”“凤姐”说：”可能是我热爱这一行吧，始终觉得累并快乐着。”
“凤姐”告诉我们：她做餐饮的的理念就是实实在在的做菜，“不糊弄人”，也从不做广告，全靠口碑。“开了快20年的饭店，我们坚持每天用新鲜食材，我从来不跟风，就走自己的路，做传统家常菜。”“凤姐”笑着说。
说到为什么对做餐饮有信心，“凤姐”的回答很率性，“民以食为天，餐饮业是不会被淘汰的，但需要坚持和不停地去创新，好多人做餐饮受不了那个苦就放弃了，做餐饮这十多年来，我天天就睡四五个小时，经常很晚才回家。“凤姐告诉我们：”对传统的家常菜我坚持创新不忘本，传承不守旧，在创业中不断摸索，做到家常菜乡土气息与精致并存。随着生活的繁荣，顾客的口味已经形成多元化，传统的味道已经不容易满足消费者的要求，所以我们在食材选择上更广泛、烹饪技艺上更加多样化，经过不断创新改良才有了“夫妻饭店”的生意十几年如一日的火爆。”
"夫妻饭店”不大，只有十来张桌子，但是每天中午、晚上座无虚席，客人多的时候，只有把餐桌摆在门口。“每天订餐的人都有，很多都是老顾客来的。”跟我们说话期间，"凤姐”又接到了订餐的电话。
“这家饭店环境干净整洁，菜品种类多、美味又实惠，老板服务也热情，我已经是这儿的老顾客了。”前来就餐的顾客说。
“这辈子就做餐饮这行了，虽然辛苦，但是可以陪伴家人。”在采访过程中，“凤姐”还聊起她的家庭，她的家人也非常支持她做餐饮，前不久刚过世的90多岁的公公一直在店里帮忙，他的嫂子、侄子也都在店里协助她，爱人，儿子儿媳也常利用下班的空闲时间过来帮忙打理。繁忙之余，利用闲暇的时间陪伴孙女，是“凤姐”最大的乐趣。
开店容易守店难，创业贵在坚持，只有脚踏实地才能做好每一件事。这是“凤姐”的创业体会。创业近20年，“凤姐”一路走来，虽然辛苦，但她乐观向上，实现自我人生价值的同时，家庭生活也收获了满满的幸福，我们祝福她以后的人生更加美好。
